Ligne de pelage

Éplucheur à sec

GMF-Gouda présente : l'éplucheur à sec de la quatrième génération Un concept éprouvé Peleur à vapeur Sep-Stator GMF-Gouda Plus de 300 éplucheurs à sec Brush-'n-Belt ont été installés depuis que GMF-Gouda a commencé le développement de cette machine en 1975. La plupart des machines sont intégrées à des lignes industrielles de pelage à vapeur, composées par exemple d'un peleur à vapeur Sepa-Stator de GMF-Gouda, d'un éplucheur à sec Brush-'n-Belt, d'une pompe d'évacuation des déchets et d'une unité de lavage après pelage. Dans le peleur à vapeur, le produit est soumis à un traitement à la vapeur intensif et extrêmement court. La séparation entre l'eau de condensation chaude générée et les produits fait partie intégrante de ce système. Le résultat se traduit par un produit bien épluché avec un cycle de cuisson minimal, une teneur élevée en matière sèche dans les déchets et un minimum de pertes. Quittant le récipient d'expansion avec la pelure presque entièrement décollée, les produits et les déchets sont acheminés vers l'éplucheur à sec Brush-'n-Belt en passant par la tarière. Dans le Brush-'n-Belt, le procédé du séchage par brosses et le pouvoir adhérent du transporteur (qui se déplace dans la direction opposée à celle du produit) enlèvent les déchets du produit. Les déchets sont enlevés du transporteur par un écailleur et évacués vers un réservoir. Entre-temps, le produit nettoyé à 95 % est acheminé vers une petite unité de lavage à tambour pour le dernier lavage.

Nouvelle génération : des innovations remarquables Nouvelle version repensée de l'éplucheur à sec Brush 'n Belt La dernière génération de l'éplucheur à sec Brush-'n-Belt de GMF-Gouda contient quelques innovations remarquables. Pour réduire le poids des brosses et des arbres, plusieurs modifications ont été apportées à la construction de l'ensemble. Les arbres en acier ont été remplacés par deux bouts d'arbre en acier inoxydable avec des flasques fixées à la machine. Les tuyaux de base des brosses ont été repensés et sont à présent réalisés dans un matériau léger. Le tuyau de brosse lui-même est fermé à ses deux extrémités, évitant ainsi l'introduction d'eau ou d'impuretés dans le tuyau. Ce nouveau concept facilite largement le lavage de la machine, tout en permettant le nettoyage en place de pièces spécifiques de la machine.

Une construction légère La construction légère des brosses diminue le poids de 30 % par rapport aux brosses des versions précédentes du Brush-'n-Belt. Si l'on tient compte des brosses et des arbres, une réduction de poids de près de 65 % (type BDL1450) a été réalisée. L'entretien et le remplacement des brosses sont devenus plus faciles et moins laborieux grâce à cette réduction de poids. Le fait que les brosses du nouveau Brush-´n-Belt peuvent désormais être montées et démontées par le bas de la machine contribue également à la facilité d'entretien de l'ensemble.

Réglages individuels Pour le traitement des pommes de terre, la longueur des poils des nouvelles brosses a été augmentée. Cette modification se traduit non seulement par plus de flexibilité, mais également par une action plus douce des brosses, réduisant ainsi les pertes accidentelles tout en augmentant la durée de vie des brosses. La possibilité de régler séparément la vitesse de chaque brosse contribue également à un meilleur traitement du produit. Pour cela, l'arbre de transmission central a été remplacé par des moteurs électriques pour chaque brosse. Un avantage supplémentaire de ce nouveau concept est qu'il permet de se passer de courroies trapézoïdales, de courroies de distribution, de poulies, etc. Le niveau sonore et l'entretien sont également diminués de façon significative.

Amélioration de la construction du transporteur en PVC Nouvelle version repensée de l'éplucheur à sec Brush 'n Belt Le transporteur en PVC, caractéristique du Brush-'n-Belt et dont le pouvoir adhérent évacue les déchets de la zone de produits, a été repensé en plusieurs points. La principale réalisation est la modification du cadre du transporteur. Les versions précédentes étaient dotées de broches pour lever le cadre. Cette nouvelle génération utilise une construction à charnière particulièrement ingénieuse. Ce système se traduit par un cadre de transporteur très lisse, sans aucune obstruction, et le remplacement du transporteur lui-même est devenu encore plus aisé que celui du modèle actuel. La commande de la tension du transporteur a également été repensée. La commande de tension se trouve maintenant du côté de l'évacuation du Brush-'n-Belt. Du côté de l'entrée, le rouleau du transporteur est monté en position fixe, maintenant ainsi une ouverture d'entrée constante dans toutes les circonstances. L'entraînement du transporteur par le rouleau du côté de l'entrée permet également d'uniformiser la tension du transporteur dans la zone de produit.

GMF-Gouda Nouvelle version repensée de l'éplucheur à sec Brush 'n Belt Avec le nouveau Brush-'n-Belt, GMF-Gouda est une de fois plus la référence en terme d'efficacité, de capacité, de facilité d'entretien, de consommation d'énergie et de protection de l'environnement. Cette nouvelle génération innovante d'éplucheurs à sec est le résultat d'un haut degré de spécialisation dans le traitement alimentaire industriel. Grâce à une expérience de près de cent ans, GMF-Gouda est en mesure de réaliser des lignes de production clé-en-main pour les industries alimentaires. L'ingénierie, la conception, l'installation et la mise en service sont assurées par GMF-Gouda afin de garantir que les objectifs du client soient atteints. Les processus sont souvent simulés dans une installation pilote préalablement à la phase de conception et d'ingénierie. En combinaison avec des technologies de production à la pointe du progrès, GMF-Gouda offre une approche intégrée pour la configuration de lignes de production et de traitement alimentaire.