Die wichtigste Charakteristika welche das Dampfschälprozesses im Sepa-Stator sehr konsistent und damit zu absoluter Spitze in diesem Technologie macht sind:
- ein statisch montierte Druckgefäß
- ein Trennungsgitter im Gefäß für die kontinuierliche Entwässerung des Produktmassas
- das kontinuierliche Bewegen des Produktmassas durch einen Rührwerk und
- das während des Schälprozesses völlig abführen vom auf das Produkt gebildeten Kondensat
GMF Gouda ist mit diesem Sepa-Stator der unanfechtbare Marktführer in der Gemüseverarbeitenden Industrie. Gleichzeitig ist der Sepa-Stator der einige Dampfschäler im Welt welche angewandt werden kann in der "Kartoffelchip-Industrie".
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