Les éléments les plus importants lesquels font le procédé d'épluchage à vapeur dans le Sepa-Stator consistant et par là constitue au comble absolu dans ce technologie sont:
- un récipient monté statiquement
- ungrille de séparation dans le récipient pour l'élimination de l'eau continue de la masse de produit
- le mouvement continu de la masse de produit par un agitateur et
- l'évacuation totale de l'eau de condensation formé sur le produit pendant le procédé d'épluchage à vapeur.
Avec le Sepa-Stator, GMF Gouda est le guide du marché indiscutable dans l'industrie traitant les légumes. En même temps le Sepa-Stator est le seul éplucheur à vapeur lequel peut être appliqué dans l'industrie de "potato chips".
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